食品包装袋内充入的气体是什么？有什么作用
一般来说，食品包装袋充入的气体有氮气、二氧化氮、氧气三种。
食品包装袋内充入氮气，是起到填充作用，防止食品与氧气发生反应，同时也保护产品被压碎。氮气是个惰性气体，食品很难与其发生反应。分子较大，不易溢出，氧气分子也很难进入包装袋内。我们平常见到的膨化食品和烘焙糕点食品，如薯片、薯条等，它们的包装袋基本都是充氮的。
食品包装袋内充入二氧化碳，可微溶于脂肪与水中，形成微弱酸性的碳酸，可预制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。充入氧气是预制厌氧的细菌生长，保持食品的鲜艳，如新鲜蔬菜、水果、肉类食品等。
目前来说，食品包装袋应用最多的是充入氮气，它的惰性，能很好的保护很多产品。而且它们无色无味，不会与食品发生反应，控制起来更加方便，拆开包装袋时也不会有刺鼻的味道。
