有时候我们会面对这样的窘境，食品包装上的保质日期就在这几天到期。吃？担心。扔？心疼。这个保质期究竟该如何理解呢？
这里先要告诉大家一个事实，那就是“保质期”其实是食物厂家依据国家标准，综合考虑自家产品情况和市场需求等因素，自己定的！乍一听好像不太靠谱，其实食品的“保质期”和电子产品或家电的“保修期”类似，保质期是食品厂家的一个保证，即在保质期限内的食品，安全、风味口感和外观等指标，应当符合标准（包括国标和企业承诺的标准）。用通俗的话讲，保质期内的产品，如果按说明保存却出现质量问题，是可以找厂家维权的。
那么，食品包装袋厂家是如何测定保质期的呢？技术人员会将一批成品收集起来，定期抽检，确定品质随时间下降的情况。为了节约时间，有时还会采取提高测试温度，让食品加速变质的方法。实验后，厂家就能知道产品大约在多长时间内，品质可以稳定达标，考虑到批次可能会有误差，再扣除一定的富余量，就得到了标在产品包装的保质期。所以说，就算是临期的产品，如果包装完好，没有胀包等现象，打开后食品本身没有变质的迹象，那么吃掉它也是没有问题的。至于那些确定已经过期的产品，为了宝宝的健康，还是不要吃了。此外，还有个小tip，那就是假如某种食品包装上写着保质期到XXXX年4月，那它的保质期是截止到4月底，也就是一直到4月30日，都算在保质期内。
还要特别提醒一下大家，食品保质期与储藏条件密切相关，室温下和冷藏条件、未开封跟开袋后区别巨大，储藏条件不达标，标注的保质期也就不准了，所以还是别忘了根据说明储藏，开袋后早些吃完。
