首先要理解食物包装袋包装的食物自身特性并必定其所恳求的维护条件做好食物包装袋应理解食物的主要成分、特性及其加工和贮运流经过程中或许发生的内在反应，包括非生物的内在生化反应和生物性的溃烂蜕变反应机理。
其次应研讨影响食物中主要成分，特别是脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的灵敏要素，包括光线、氧气、温度、微生物、物理、机械力学等方面的影响要素。只需控制了被包装食物的生物要素，必定其恳求的维护条件，才调正确选用包装材料、包装工艺。
研讨和控制包装材料的包装功用、适用范围及条件食物包装袋包装材料品种繁多，功用各异，因而，只需理解了各种包装材料和容器的包装功用，依据包装食物的防护恳求选择既能维护食物风味。
和质量，又能表现其产品价值，并使归纳包装本钱合理的包装材料。例如，高温灭菌食物应选用耐高温包装材料，而低温冷藏食物则应选用耐低温的材料包装。
